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分餐记

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我家使用公筷公勺已有大半个月了,前途虽未可知,新旧事物的碰撞却已经让人感触频生了。
刚开始,一家人像编好程序的机器人,眼睛盯住公筷公勺,在自我提醒和互相提醒的作用下,按部就班地运作,过程还挺顺利,大家都挺高兴。但是精神不可能一直绷着啊,吃着吃着,公筷变私筷,私筷变公筷,抓起公勺就喝汤的事便屡有发生了。后来我们将公筷换成有别于私筷的金属筷子,虽然不会搞错了,却使着不顺手,再后来又陆续出现满桌筷子飞、筷子撞筷子、手勾手、手撞手等状况。
有一次一个油豆腐被小伟用公筷刺穿了,他抖不下来,就要上嘴,旁人急呼“公筷!”,他方住嘴。红烧鲫鱼上桌后,食者们窘态顿现,恨不得一手公筷一手私筷,左右开弓以对付之。
小伟说鱼上桌前就应该分好,肉也是,菜也是,这才是真正的分餐呢。随后想一想,又自言自语说:那么,这还是中餐吗?
分餐让我们弄懂了不少事,比如发现西餐桌可以有效防止胳膊肘打架,正如八仙桌方便夹菜一样;还悟到了西餐、日韩料理之所以追求“微观美”的原因;明白了西餐因为每道菜的菜量大,所以普通一餐饭的菜品不会很多;明白了西方人为什么爱吃没刺儿的鱼。
分餐制还考验一个人的记性和条理性,对锻炼手脑协同好像有些帮助。
分餐制仍在我家饭桌上继续着,阻力也清晰可见。因为这实际上是一个系统工程,不是仅仅拿出几副公筷公勺和拥有勤劳的洗碗工就能解决的事。这是对原有饮食传统在菜品、餐具、进食方式等诸多方面的改革。
移风易俗从来不是一件容易的事。我相信只要把这件好事情坚持做下去,在摸索中前进,在前进中解决问题,不求一日达成,但求步步为营,那么我们终究会养成这个好习惯,并因此受益的。

关于作者: 小司机

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