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燎疳吃凉粉后,年才算过完了

过了正月十五元宵节,年味也在忙碌的春播化肥中逐渐淡去。鲜红的春联也在逐渐温暖的阳光里慢慢褪色,心中的最后一个期盼,便是正月二十三的燎疳节了!

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燎疳节由来已久,相传远古时期,人们是为了驱魔除病,燃起熊熊烈火。大人小孩这一天夜晚,都要跳火堆,祈求平平安安,无病无灾。

 

记得儿时的燎疳节,是在正月二十三的晚上。提前准备好的糜子秆,谷子秆堆成一堆。年长者念念有词,又好像是在祈求神灵,保佑一家人平安康泰。然后,点燃谷秆。瞬间,熊熊烈火映红了夜空,火焰在初春的寒夜里,像桀骜不驯的野马。

 

等到火焰不再肆无忌惮的时候,人们开始跳过火堆。孩子们乐此不疲,跳了一次又一次。

 

全家老小都要逐个跳过火堆,祈求来年无病无灾,平安健康。

 

那时候,村里的小胡同里孩子们多,一群孩子欢呼雀跃跳过火堆。村里的大人们围着火堆,火光映红了沧桑的脸颊。

 

火势逐渐削弱,大人们把火堆攒拢。用铁锨边铲边拍,铁锨拍下去的时候,火星飞舞,火花四溅。

 

灶房的厨具能拿出来的都拿出来,在火堆上燎一下。笊篱,筷子,蒸馍盖子,锅碗瓢盆,当然,锅太重了,也不容易随意搬动。农村的大铁锅,不是那么容易搬的。

 

擀面杖也要拿出来,在火堆上燎一下。

 

切面刀切菜刀,舀饭勺,储漏罐(装筷子)一应俱全。好像在火堆上燎一下,一切都会好起来。这一天,传统习俗要吃荞麦凉粉,可以祛除整个冬天体内的燥热。

 

火堆逐渐缩小,剩下的灰烬,还有忽明忽暗的火星。孩子们找到土坷垃,唾上唾沫,在灰烬里蘸一下,沾着火星的土坷垃像流星划过夜空,带走孩子们的美好愿望,消失在苍茫的夜色中。

正月二十三这一天,按照传统习俗,家家户户都要吃凉粉。晌午吃凉粉,晚上燎疳。传统的凉粉是用荞麦珍子浸泡,揉搓过滤,熬制搅拌做成的。荞麦凉粉白色略带青色,劲道有弹性。荞麦微苦属寒性,吃凉粉可取去火。一坨如羊脂琼浆般的凉粉,用铁篓子划过,变成一条条,盛入碗中加入盐醋,一勺油泼辣子,一勺油爆葱花,便是非常美味。

吃了凉粉,燎疳后,这年才算彻彻底底过完了。剩下的就是安安心心的过日子。

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