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饮奶笔记

牛奶,对于我来说不陌生,但又不是很了解,尤其是它的营养价值,我一知半解。今天,我们再重新认识牛奶的功效以至其饮食要注意方面。

牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液。它的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等,而乳蛋白中的氨基酸和乳脂肪极易被人体吸收。

司机随笔的图片 第1张

牛奶中含有丰富的活性钙,是人类最好的钙源之一,而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收,吸收率高达98%,从而调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。

牛奶中某些成份,还能抑制肝脏制造胆固醇的数量,使得牛奶还有降低胆固醇的作用。所以,对于中老年人来说,喝牛奶是最好不过了。

那么,什么时候喝牛奶最佳呢?

喝牛奶的最佳时间是晚睡前或早餐后饮用,牛奶当中含有丰富的钙、蛋白质、矿物质、维生素等营养元素,可以补充营养。睡前饮用牛奶不仅有助于补充营养,还可以促进睡眠。早上饮用牛奶避免空腹饮用,防止影响蛋白质的吸收。

生病时能喝牛奶吗?

感冒时,可适当减少蛋白质摄入,而多加喝水量。把牛奶适当冲淡一点,可解决这一问题。还有喝牛奶的时候禁止加糖、在服药前后各1~2小时内最好不要喝牛奶。感冒时最好别吃奶酪等较难消化的奶制品,但是可以适当喝些牛奶。如果胃口不好,可以喝些酸奶。感冒之后人体的消化系统功能降低,奶酪的脂肪含量比较高不易消化,不建议感冒患者食用。有呼吸道疾病包括感冒的人可以喝酸奶。酸奶助消化,缩短食物在腹内滞留的时间,也可以减少因“食火”引起的痰盛,降低病人身体内,食水滞留所致的寒湿性,避免痰喘发生。一般生病,都要就医,最好还是遵从医生的嘱咐,切忌大意。

司机随笔的图片 第2张

还有,大家必须知道牛奶不能与药物同吃,服药与喝牛奶至少需间隔一个小时,以避免产生相互作用,影响药物疗效。婴儿服用药物后也应隔一段时间再吃母乳。

当服用以下的药物时,应注意:

1、牛奶中的金属离子可与喹诺酮类、四环素类、土霉素、红霉素类、甲硝唑等抗生素结合形成不溶性螯合物,影响吸收,降低抗菌作用,使药物疗效降低,甚至完全失效。

2、缺铁性贫血是妇女、儿童的常见病。牛奶中的钙离子可与铁剂在十二指肠吸收部位发生竞争,降低疗效,服用含铁药物时不能同时服用牛奶。

3、牛奶中的蛋白质还可与乳酸钙、葡萄糖酸钙、氢氧化铝等钙铝制剂形成凝块,加重胃肠负担,严重者还会生成胆结石、肾结石。

4、枸橼酸铋钾、胃必治、碳酸氢钠等抗酸药与牛奶同服可导致乳-碱综合征。

5、牛奶与洋地黄、地高辛类强心药同服,因牛奶中所含的钙能增强洋地黄、地高辛的毒性,药物容易产生蓄积性中毒反应,发生意外。

6、牛奶不能与止泻药物同服,因为牛奶含有的乳糖成分,既可降低止泻药的药效,还会加重腹泻症状。

7、严重高血压病人使用优降宁等降压药与牛奶或奶制品相遇,可能会引起血压骤升。

8、牛奶不能与抗抑郁药中的单胺氧化酶抑制剂同时服用,因为牛奶中含有丰富酪胺,当这种酶被抑制时,酪胺就会大量蓄积,引起血压骤升,心律紊乱,严重者可导致脑出血甚至死亡。

虽然大多数的药物都不能与牛奶同服,但是有些药物用牛奶服用,吸收效果会更好些,比如:双歧杆菌,四联活菌,多西环素,克拉霉素,阿昔洛韦等。

关于作者: 小司机

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