不长于烹饪是个坎。一个人的时候，思想上没包袱，生活上不计较，对付对付就过去了。但有了孩子，竟然不能有几样拿得出手的菜来博她青眼，感觉人生好象不完整了。
番卷汤拯救了我，如此简单，就是把番茄和卷心菜一起煮。
心得一，番茄要炒。油烧热，番茄切块入锅，加盐，炒出沙。放水煮出来的汤就会有红红的油面，散发出酸溜溜的果香。
心得二，卷心菜要煮。最好煮四十分钟以上，不管是哪种卷心菜煮四十分钟，都不会有啥个性，酥软绵烂，甜甜的气味刚好中和了番茄汤的酸气。
不要追问我怎么知道的。
（做顾左右而心茫然状。）
大概是因为吃了各种配方。
基本款的番卷汤之后的升级版是我的大爱。
高于普通番卷汤两倍的番茄，加洋葱粒和大蒜粒，黄油煸炒。煮卷心菜的时候一起放芹菜丁、牛肉丁、秋葵丁、土豆丁，加一块普通的芝士，煮四十分钟。
这样操作，汤色纯正，口感浓醇，嫌甜，可以加黑胡椒调味。宜配法棍、坚果全麦面包，超搭。小盆友嫌味道太浓，不爱吃，我歇菜。
