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东躲西藏的美食与美女帅哥们的破衣烂衫

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吃货朋友们今天来邀我去品尝某某麻辣鱼,明天去品尝某某酸菜鸭,后天又去品尝什么什么烧全鹅·····,这些美食无一例外地都蜗居在远乡或近郊,硬件设施又是无一例外地〝其貌不扬〞,有的近乎《红灯记》里的破烂粥棚,就像美女帅哥们故意将好端端的裤子掛子哧哧啦啦的撕烂了一样。然而,愈是其貌不扬的所在,它里面的〝拿手活〞就愈是声名远播,去晚了,不是停车点没地了,就是长短不一高矮不一也有些“破旧不堪”的菜桌满员了,就这,你还得耐着性子等呢!

耐着性子等的空儿到周遭转转吧,嗨!自然环境还真不孬哩。泗水烤全羊紧偎着一个大湖,湖水清沏见底,湖面吹来的风让人心醉。嘉祥酸菜鸭四周全是山,山上的果树林更替着季节,初夏的杏,盛夏的梨,初秋的桃,中秋的苹果,深秋的葡萄、板栗和核桃等等,还有各种各样的蔬菜大棚。济宁近郊的烧全鹅就窝在京杭大运河与太白湖的交汇处,给人以“烟雨沧茫下江南”之感。得山水之仙气、草木之灵气、万物之生机的这些美食受不受欢迎,倒用不着去网上投票,你只要看一眼一辆接一辆的豪华车的排列阵势,和乌乌雅雅的吃客们,就一切释然了!

中国人就是这性格,下〝馆子〞也爱扎堆,哪里越拥挤就越爱到哪里凑。想想也是,外国人像这类事或许也得这样,要吃的是美食,而不是别的!“馆子”老板们机灵又幽默,好像故意逗着吃货们捉迷藏,不弄个曲里拐弯“东躲西藏”就不算完。说不定这也是一种经营策略:极尽各种法儿钓人胃口哩!
然而,我实在是想不通,这么有人缘人气的美食干嘛不搬到城里去?店老板的回答五花八门,能够公开说的大概有以下几条:
一是土生土长的美食,就得土生土长的〝养〞,搬走它会水土不服。尤其是图新鲜,要吃鱼现捕现捞,要吃鸡鸭鹅,饲养棚里去抓,要吃新鲜蔬菜,菜地里去拔……。二是有很多顾客他就特喜欢这样,他是既吃美食又吃“环境”,就好这一口!在城里住烦了,患了“围城病”的朋友们,出来既吃美食,又活跃心情,呼吸新鲜空气。野味野趣,用不着拿腔挠姿,光着膀子大朵颐块大吼大叫也有用武之地,痛快淋漓,好心情引来好口胃,美食的味道会更美矣!。三是价廉物美,减去中间环节的折腾省了成本,也是个重要的因素。吃实惠重效果讲究“原生态”休闲也是大众的一种消费心理。

但是,我还是不能释怀,这么受欢迎的美食干么不放在城里高堂华屋里去经营?有个老板的回答却让我目瞪口呆!他说:我问你如今城里的美女帅哥们干么一个比一个喜欢穿破衣烂衫?他这一问,我反倒结结巴巴的无法回答啦!于是心想,别问这熊事了,赶快找个地方品美食去吧,不然位置就让别人搶去了

关于作者: 小司机

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