吃货朋友们今天来邀我去品尝某某麻辣鱼，明天去品尝某某酸菜鸭，后天又去品尝什么什么烧全鹅·····，这些美食无一例外地都蜗居在远乡或近郊，硬件设施又是无一例外地〝其貌不扬〞，有的近乎《红灯记》里的破烂粥棚，就像美女帅哥们故意将好端端的裤子掛子哧哧啦啦的撕烂了一样。然而，愈是其貌不扬的所在，它里面的〝拿手活〞就愈是声名远播，去晚了，不是停车点没地了，就是长短不一高矮不一也有些“破旧不堪”的菜桌满员了，就这，你还得耐着性子等呢！
耐着性子等的空儿到周遭转转吧，嗨！自然环境还真不孬哩。泗水烤全羊紧偎着一个大湖，湖水清沏见底，湖面吹来的风让人心醉。嘉祥酸菜鸭四周全是山，山上的果树林更替着季节，初夏的杏，盛夏的梨，初秋的桃，中秋的苹果，深秋的葡萄、板栗和核桃等等，还有各种各样的蔬菜大棚。济宁近郊的烧全鹅就窝在京杭大运河与太白湖的交汇处，给人以“烟雨沧茫下江南”之感。得山水之仙气、草木之灵气、万物之生机的这些美食受不受欢迎，倒用不着去网上投票，你只要看一眼一辆接一辆的豪华车的排列阵势，和乌乌雅雅的吃客们，就一切释然了！
中国人就是这性格，下〝馆子〞也爱扎堆，哪里越拥挤就越爱到哪里凑。想想也是，外国人像这类事或许也得这样，要吃的是美食，而不是别的！“馆子”老板们机灵又幽默，好像故意逗着吃货们捉迷藏，不弄个曲里拐弯“东躲西藏”就不算完。说不定这也是一种经营策略：极尽各种法儿钓人胃口哩！
然而，我实在是想不通，这么有人缘人气的美食干嘛不搬到城里去？店老板的回答五花八门，能够公开说的大概有以下几条：
一是土生土长的美食，就得土生土长的〝养〞，搬走它会水土不服。尤其是图新鲜，要吃鱼现捕现捞，要吃鸡鸭鹅，饲养棚里去抓，要吃新鲜蔬菜，菜地里去拔……。二是有很多顾客他就特喜欢这样，他是既吃美食又吃“环境”，就好这一口！在城里住烦了，患了“围城病”的朋友们，出来既吃美食，又活跃心情，呼吸新鲜空气。野味野趣，用不着拿腔挠姿，光着膀子大朵颐块大吼大叫也有用武之地，痛快淋漓，好心情引来好口胃，美食的味道会更美矣！。三是价廉物美，减去中间环节的折腾省了成本，也是个重要的因素。吃实惠重效果讲究“原生态”休闲也是大众的一种消费心理。
但是，我还是不能释怀，这么受欢迎的美食干么不放在城里高堂华屋里去经营？有个老板的回答却让我目瞪口呆！他说：我问你如今城里的美女帅哥们干么一个比一个喜欢穿破衣烂衫？他这一问，我反倒结结巴巴的无法回答啦！于是心想，别问这熊事了，赶快找个地方品美食去吧，不然位置就让别人搶去了
