您的位置 首页 司机随笔

小试牛刀

世间万物,也许只有美食才最能俘获人心,品尝者如此,厨师亦是如此,今天我主厨,感受一下来自制作美食的快乐。

 

在此之前,我热衷于学做素菜,这可能也因老妈是素食主义者,她也只会做那几样素菜,可老妈是一个好老师,她会做的几样基本悉数教会了我!缘于如此,今矢上午,我突发奇想要自己做一道红烧肋排,结果超市的肋排卖完了,我只得改做红烧脊骨!又觉红烧太过平淡,略一思索,我便又再次改菜品——可乐脊骨,恰好家里有一瓶未开盖的可乐,好似一切尽在掌握中。

 

进入厨房,有N多年做饭经验的老爸做场外指导,再加上之前我自己独立完成过好几道菜,假期里我还有过给他们做饭的经历,想起这些,我信心满满!为了有色、香、味俱全的可乐脊骨,我上网查询,采纳一个“颜值”此较高的做法,开始尝试第一次做肉菜。

 

清洗、过水、热锅放油,前几步都还很安静、平和。放油后,把脊骨空干水分可能需要了一些时间,这段时间内,油趁我不注意——热了,当我将脊骨倒入锅中时,已不是我以为的油花四溅那样简单了!只见橙红色的火苗一下窜出老高,直接冲出锅外,直奔抽烟机!我哪里见过这种阵势,一时慌了手脚,不知该怎么弄灭它!于是,盖上锅盖,还是接着炒。幸好,场外援助——老爸上场,翻两下锅就将那火弄灭,我一颗悬着的心才慢慢平静了下来。随后的一切尽在掌握中,放入葱、姜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、盐后,我开始向锅里倒可乐,看着咕嘟咕嘟在锅里一直冒泡的可乐,我止不住的咽了一下口水,看起来莫名有些饿,(可惜忘记拍照了,真想与大家分享一下当时的情形)。大概5分钟后,大火转为了小火,慢慢收汁、出锅。哇,香飘四溢,酱色的肉上泛出调料混合后的汁,显得无比诱人,让人很想大快朵颐。

司机随笔的图片

坐在饭桌前,尝一口自己所做的可乐脊骨,一种莫名的成就感涌上心头,传统的红烧变成了可乐,却也是一种美味!原来可乐不仅能配鸡翅,还能配脊骨甚至一切,这是不是也是一种创新呢?经过今天的尝试,我发现看似平淡无奇的生活也会在美食中变得“非常可乐”!

 

 

关于作者: 小司机

热门文章

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注